Den her greenie er ikke for greenie-begyndere. Og så er denne greenie oven i købet ikke grøn men lilla, selvom den primært består af grønne sager. Blend følgende skrællede gode sager skåret i mindre stykker… 50g rå rødbede, 50g blåbær (evt frosne), 30 g spinat, 30g mango (evt frossen), 10g bladselleri, 10g fennikel, 1 lille stykke…
Kategori: Brunch
Sød-spicy havregrød
Havregrød kan varieres i det uendelige. Her i en sød-spicy kombination. Alt blandes i en gryde fx aftenen inden eller straks inden det skal koges sagte i ganske lang tid. Bland 90g grovvalsede havregryn, 10g boghvedekorn, 8 dl vand, 1 dl ananasjuice, 3 tak citronsaft, 1 tsk kardemomme, 1 tsk vanillesukker, 1/2 tsk salt, 1,5…
Broccoli-greenie med pære
Supersundt og smager supergodt. Find stavblenderen frem. Blend 50g rå broccoli, 25g spinat, 1/2 avocado, 1 lille stængel bladselleri, 1 pære, 60g skyr naturel, 1 dl koldt vand, 1 tsk citronsaft, 1/2 tsk sirup, 40g grovvalsede havregryn og 1 tsk kardemomme. Pynt med lidt broccoli, pære, ristede mandler, ristede boghvedegryn, hørfrøolie – eller hvad du…
Crispy grød
Hæld 4 dl kogende vand fra elkedlen i en gryde. Bland 1 revet æble, 2 spsk solsikkekerner og 2 dl byggryn samt en anelse salt i vandet og kog over lav varme og omrøring. Tag gryden af lidt før grøden har den konsistens, du ønsker… den sætter sig altid lidt. I stedet for æble kan…
Mango-greenie
Greenies er nyopdagede for mig for tiden, så nu er jeg i gang med eksperimenterne, for at finde et godt repertoire. Smagen af denne ligger højt på listen – men da det lykkedes mig at brænde minihakkeren sammen, så grovhakkede jeg den i stedet. Et udmærket alternativ – men så skal der ikke bruges ret…
Bircher a la vanille
En af de mange varianter over selvforkælelsestemaet, når det kommer til morgenmad, er for mig en variant over bircher. Forventningen starter allerede aftenen før, når den skal forberedes. Del 1 Aftenen inden blandes 30 g grovvalsede havregryn med 1 dl kokosvand og et halv revet æble plus 1/2 tsk vanillesukker, 1/2 tsk kardemomme samt 1…
Sød greenie
Min appetit på grøntsager til morgenmad har hidtil været stort set fraværende. Og de grønne shakes, jeg har set andre indtage på farten, har ikke virket så tiltalende heller. Men efter lidt ny inspiration og lidt research har jeg sammensat en spise, der er kommet for at blive på mit morgen / brunch repertoire. Nemlig…
Lunt rugbrød…
…er bare noget af det bedste. Og her er et dejligt et af slagsen – som ikke er min helt egen opskrift men er inspireret fra en opskrift, jeg fik af min søster. Begynd dagen før, du vil spise rugbrødet. Samlet skal du regne med at bruge 18 timer inklusive afkøling på processen. Du skal…
Sprødt indslag med spark
Ristede boghvedekerner er noget, der kan twiste enhver salat, forret eller selv dessert. Smagen er meget karakteristisk så prøv dig frem. En broccolisalat med balsamico dressing, skiver af tørrede abrikoser toppet med ristede boghvedekerner er en god kombi. En forret med kød får godt modspil af de sprøde boghvedekerner. De ristede kerner kan også give…
Hurtige gulerodsboller
Vågner du nogle gange og har lyst til at bage uden at vente timevis på resultatet, så er det her en god mulighed. Sæt i gang. Start ovnen på 200 grader. Bland 2,5 dl lunkent vand og 50 g smuldret gær. Tilsæt 1 æg og 50 g smør eller margarine samt en stor groftrevet gulerod…