Pisk vegansk skum og fordel det i bunden af bambusbåde. Frugtteamet i år var at bruge frugt, der ikke er som frugten plejer at være. Så rød grapefrugt i tynd skive, gul kiwibåd, appelsinbåd med “chokoladeskræl”, stykker af rød pomelo – og så fik et ananaskirsebær i normal farve også lov at komme med. Anret…
Tag: ananaskirsebær
Frugt
Frugt er altid forfriskende synes jeg. Denne gang i ret naturel version. Fordel lidt pomelo og kiwi i mundrette bidder sammen med blåbær, ananaskirsebær, jordbær og pynt med rød oxalis – og vupti så er denne lille ret klar.
Snyde-pistaciemazarin
Kagen er snyd, for den købte jeg hos Emmerys – en skøn pistacie-hvid-chokolade-mazarin type kage. Den kom i selskab med hindbær, ananaskirsebær, skum lavet på Oatly “piskefløde”, en guld-hjertemarshmallow, ristede pistacienødder og lidt citronmelisse
Frugtdessert med smovs på toppen
Fordel bær og/eller frugt i forskellige farver i en portionsskål. Her er brugt pomelo, hindbær, ananaskirsebær, blåbær og på toppen er pyntet med kardemommecreme, dulce de leche, ristede hasselnødder, citronmelisse og syltet kogle. Kardemommecremen er lavet af 1,5 dl skyr naturel, 1 tsk kardemomme og 2 tsk ahornsirup rørt godt sammen. Den sirup-syltede kogle er…
Et sundt punktum…
… eller brunchen kan selvfølgelig sagtens indeholde både et sundt og et mindre sundt punktum, men her er det den sunde variant. Portionsanret et stykke ananas, et stykke kiwi, samt et jordbær og et ananaskirsebær. Pynt med rød skovsyre og brud af bagt hvid chokolade.