Taglagte mandler

Geist er et godt sted, hvis selskabet kræver, at menukortet gerne skal byde på et alsidigt udvalg af både grønne retter, fisk og kød. Anretningerne er også en fryd for øjet som her, hvor der ligger en lækker ret gemt under de taglagte mandler. Selskabet denne aften overgik dog maden 🙂

Det rene vandvid

På en af sommerens varme dage giver det mening at søge mod vandet og endnu bedre spise på vandet. Det kan man – helt uden at sejle – langs Teglholmen i nærheden af Sluseholmens havnebad, hvor restaurantbåden Vandvid ligger. En rigtig hyggelig restaurant-café med hverdagsretter som man kunne finde på at lave dem selv, hvis…

Kornblomster, hyldebær, squash og en hemmelighed

“Langt ude på landet” i Holløse nær Tisvildeleje og Tibirke ligger Rabarbergaarden med sin lille restaurant og opdyrkning af eget kød og grønt. Super hyggeligt indrettet i skandinavisk stil, åbent køkken og en lille gårdbutik. Og nåja, fantastisk mad.

Sommersmag

En af sommerens store smagsoplevelser var helt sikkert denne enkle sommersalat på Noma. Retten var på repertoiret i deres “grønne periode” uden kød. En tomatsaft baseret dressing med et syrligt touch fuldendte kompositionen bestående af bl a skiver af jordbær, orange hindbær, milde sommerradiser og forskellige krydderurter.

Alt andet end kedeligt…

Wine & Dine i Ingeniørforeningen – måske ikke en titel, der øger forventningerne, så derfor vil jeg lige dele oplevelsen, selvom det ikke er et sted, der kan besøges uden videre. Både vin og mad var nemlig ligeså fantastisk som det ser ud her på billedet. Hummer i hummerbisque med dild-dryssede canelloni rør med spændende…

I et undseeligt hus på en høj i udkanten af Aarhus…

…fås den ypperste gourmetkunst. Restaurantens indretning er skandinavisk og hyggelig. Udsigten over hav og lystbådehavn er fin. I baghaven ligger skoven. Men det er bestemt maden indenfor, der med en sand fryd for øjne og sanser er den helt reelle attraktion på stedet. Alt er nytænkt, gentænkt og gennemtænkt på Frederikshøj. Regningen er ikke så…

Middag med bortførelse…

Du bliver modtaget på gaden…for Aluette er gemt så godt, at du først skal finde det rigtige hjørne i en baggård og dernæst finde den gamle graffitti-udsmykkede vareelevator, som fører dig op til restauranten. Vel ankommet befinder du dig i et lokale, der i skærende kontrast til adgangsvejen er indrettet i lys, skandinavisk klassisk stil…

Radio rocker

En af mine mange favoritrestauranter i København er Radio, som har sit navn efter beliggenheden overfor Radiohuset, hvor DRs koncerter fandt sted i årevis, før den nye “blå firkant” i Ørestaden overtog. Radios særlige urbane versionering over de gamle nordiske råvarer i kombination med den velafstemte, hjemmelavede juicemenu til en dag uden procenter, gør gentagne…

Genial(e) Gemyse

Tivoli har oppet sig de senere år, når det gælder kulinariske oplevelser i den gamle have. Og med krydderurter dyrket netop i haven lige uden for den nye restaurant Gemyse og en menu, der i udgangspunktet består udelukkende af 4 velkomponerede grøntsagsretter og hvortil der kan tilvælges enten fisk, kylling, okse eller svin – er…

Tartar heaven

Restaurant Rebel i St. Kongensgade i København har komponeret denne tartar med syltede ribs, urtemayo, malt og karse. Uhmmmm. Rebel er på Michelins Bib Gourmand liste 2017/18 – restauranter hvor kvalitet og regning hænger godt sammen, og på Rebel koster det 125 kr at komme i tartar himlen.