Ost med appelsin/rosmarin sirup

Uhm, gode oste er lækkert. Og ingen brunch uden ost. Denne gang valgte jeg en fast lidt salt vesterhavs type ost som den ene ost og en blåskimmel som den anden – velvidende at blåskimmeloste har det med at skille vandene… Anret to små stykker ost, tilføj appelsinfileter syltet i appelsin/rosmarin sirup og pynt med…

Blodappelsin i appelsin/rosmarin sirup fx til ost

Karamel, rosmarin og (blod)appelsin. En ny idé, som det langt fra bliver sidste gang, jeg laver. Super til ost. Eller som topping på en isdessert. Start med at filettere 2 blodappelsiner eller brug almindelige appelsiner. Det gøres med en skarp kniv. Skær først al skrællen af så hele appelsinens yderside er fri for rester af…

Lille osteanretning med et pift

En enkel afslutning eller hvorfor ikke start på en god brunch er et par gode, lidt forskellige oste med et pift af ingefær syltetøj samt frisk rosmarin til at give lidt gransmag med i oplevelsen.

Lækker-oste-bisken med det hele

Start, slut eller server denne osteanretning lige når du vil til brunchen. Læg 2-4 mundrette stykker ost i en lille flad skål, pynt med en klat pæresyltetøj, en klat blåbærsyltetøj, et blad frisk rosmarin samt ristede hasselnødder. Brug gerne 2 typer ost, der komplementerer hinanden.

Kartoffelpizza med blomkålssalat

Start med at ælte en portion pizzadej – portionen rækker til 2 hvis man er normalt sulten og 1-1,5 hvis sulten er stor. Opskriften er min legendariske opskrift – fra en italiensk kogebog, som jeg fik foræret for maaaange år siden. Tilbered i mens en skøn blød italiensk tomatsauce. Forbered også 1 stor renset bagekartoffel i…

Brombær og rosmarin syltetøj

Brombær med en lille smag af gran. Det lyder måske ikke som et match made in heaven, men prøv at blande 300 g brombær, 150 g sukker og en sjat vand – og læg til sidst 3 kviste rosmarin på toppen. Kog i 10-15 minutter, fjern kvistene og tilsæt en passende mængde melatin, da bærrene…