Under parmesanlåget gemmer sig ristede hasselnødder og bladselleri-blade og ristede knoldselleri-tern på toppen af en lækker blød knoldsellerimos. Lågene bages af parmesanpulver, der lægges i toppe på bagepapir samt en persillekvist. De skal bages ved 200 grader i ca 15 min – men hold øje og tag dem ud, når de er lige præcis gyldne….
Tag: persille
Let lammemørbrad
Let x 2. Let at lave. Let at spise. Mmmm. En aubergine skæres i tern og ovnbages ved 175 grader indtil de er møre. Det varer nok 45-60 min. Køles ned. Forsøg at snitte auberginen så den ligger i 2 halve med snitfladen nedad. Men altså også skåret i tern. Kan evt laves dagen før…
Blomkål på 5 måder
For mange år siden eksperimenterede jeg med at lave en hel gæstefrokost baseret på tomater – også desserten. Jeg synes, det er sjovt at den samme grøntsag kan anvendes som tema-ingrediens i en hel menu. Denne ret med blomkål er kun 1 ret, men består af blomkål på 5 forskellige måder. Det er den til…
Vegansk gryde a la Daal
Når yndlingsdatteren skal imponeres med dejlig mad, kunne denne ret sagtens “do the trick”. Den tager lidt tid at forberede, så start i god tid. Svits 1 hakket løg med 2 tsk reven frisk ingefær i lidt olie. Tilsæt evt nogle fed hvidløg. Tilsæt 1 dåse hakkede tomater, 1 dåse kokosmælk, 3 dl grøntsagsbouillon og…
Hummus med hemmeligheder og parmaskinke
Lav en portion hemmelig gulerodshummus. Lad den gerne stå og trække i 4-5 timer. Rist sesam på en pande. Rist parmaskinke i ovnen. Det tager cirka 30 min at få dem sprøde. Anret i små skåle – start med et salatblad i passende størrelse, placer gulerodshummus herpå. Pynt med ristede sesamfrø, en kvist persille og…
Salsa med sorte bønner
Skær 2 avocadoer i små tern – på størrelse med sorte bønner. Brug 1 dåse sorte bønner. Du kan også udbløde nogle selv – i så fald skal det gøres over natten. Skær 1/2 rød chili i bittesmå tern – brug ikke kernerne. Klip 1 bundt persilleblade i småstykker. Bland det hele i en skål…