Sød kartoffel a la mex

Brug den største søde kartoffel, du kan finde. Flæk den på den lange led og læg de to halve på snitfladerne på en bageplade med bagepapir. Bag ved 175 grader i 1,5-2 timer – indtil skindet har løsnet sig lidt og kartoflen føles blød. Hvis ikke du kan finde en af de helt store søde…

Flydende kulhydrater

Blend 2-300 g frosne brombær med en moden banan, 4-5 dl soyamælk og evt lidt vanillesukker. Og vupti har du et fint glas smoothie til 4 personer eller et mindre glas i kombination med fx brunch eller morgenmad til 8 personer. Pynt med en kvist timian og drik med et sugerør. PS. Hvis du tør,…

Søde solbær

Jeg har en svaghed for at give de velkendte smagstoner et twist. Det betyder eksperimenter i køkkenet – de fleste gange med gode resultater og i få tilfælde er det lige til bio-skraldespanden, desværre. Men denne solbærsyltetøj er skøn og twisted med timian. Brug 4-5 håndfulde friske eller frosne solbær og 3-4 stængler frisk timian. Tilsæt 3-4…

Blåbær-timian syltetøj

Den syrligt-søde blåbærsmag og den lidt parfumerende timian klæder hinanden godt i denne smagskombination, der egner sig bedre til brunch end til morgenmadsservering. 400 g blåbær, 200 g sukker og et godt bundt friske kviste fra timian eller citrontimian samt reven skal og saft af ½ lime blandes i en gryde. Blåbærrene kan være friske eller…