Jord i Malmö

Vi var heldige at finde dette lille, fine veganske sted på Falsterbogatan i Malmö på en hyggetur i december. Jord byder på de skønneste, smagfulde retter – her en æblemad på surdejsbrød med cream cheese (!) toppet med kanel og mandler. Andre i selskabet fik ristede svampe, grød og en hummus-komposition med avocado og søde…

Bonus på jobbet

En arbejdsstrategidag på et venue i Skåne gemte på flere overraskelser af de behagelige. Vinmarker så langt øjet rakte – og selvfølgelig skånsk vin på flaskerne, hyggelige stuer til møderne og den skønneste tapas-inspirererede frokost til at tanke ny energi. Flädie Mat & Vingård er stedet – kun 20 min nord for Øresundsbron. Åk dit!

Kør til verdens ende og spis en kardemommebolle

Rammer du Gotland på en solskinsdag, så forkæl dig selv med en magisk cykeltur til verdens ende… eller måske ikke helt verdens ende… Men 10 km nord for Visby ligger den traditionelle miniature fiskerihavn Själsö Hamn, der i sig selv er en god cykeltur værd, og på vejen dertil/-fra ligger Själsö Bageri, som er oplagt til…

Det daglige brød til frokost…

Hvis der ligger en Le Pain Quotidien, når vi er frokostsultne på ferien frokost, så behøver vi ikke lede længere efter frokoststedet med mindre vi har en specifikt anden plan. Denne lille treenighed af hummus, auberginemos og quinoasalat med skønt brød er fra Amsterdam. Le Pain Quotidien betyder noget i retning af det daglige brød…

Tromsø byder på mere end fisk

På Emmas Drømmekjøkken helt oppe i Tromsø løber tænderne i vand allerede, inden du sidder ved bordet. Duften i den lille hyggelige del af restauranten UNDER, hvor der serveres frokost siger alt, og kokken kan sit kram. På denne dag valgte vi vegansk til frokost og kokken fik ved at variere tilberedningen helt almindelige grøntsager…

Haggis, neeps og totties – det lyder som volapyk

Men det er den uofficielle skotske nationalret, som vi stødte på på vores ferie til det skotske Highlands. Haggis er en for os ukonventionel spise bestående af småsnittet hjerte, lever og lunge fra et får blandet med diverse fyld og krydderier. Det blev oprindeligt kogt i en fåremave, men i dag koges det (heldigvis) også…