Spongy bananabread

Banana bread er noget, jeg synes plejer at være bedst i USA, men på en indkøbstur med min datter forleden inspirerede hun mig til at købe en ordentlig bunke bananer, og det blev til opfindelsen af verdens bedste banana bread, hvis jeg selv skal sige det. Afhængighedsskabende. Et yummy banana bread er efter min mening…

Himmelske hindbærsnitter

Klassikeren hindbærsnitter. En skøn og hurtig sød sag at lave. Start med en mørdej af 200g smør eller plantemargarine, 300g mel, 100g sukker og 1 æg. Mørdejen køler i køleskab i en times tid – hvis du har tid. Rulles ud til 4 stænger á 7×40 cm. 2 af stængerne smørres med hindbærmarmelade. Jeg plejer…

Mormorkagen

Denne kage er bare smagen af barndom. Da jeg var barn kom min mormor og hendes søster til eftermiddagskaffe en gang om ugen. De to og min mor skiftedes til at sørge for kagen. Når det var min mors tur stod den altid på hjemmebag, hvor de andre to mest frekventerede konditoren. En af de…

Morfarkage

De to mest bagte kager i min barndomsfamilie har jeg som voksen døbt til henholdsvis mormorkagen og morfarkagen. Denne opskrift gælder morfarkagen, og den klassiske portion passer til en springform, men dejen kan også fordeles som på billedet i muffinsforme. 200 g smør eller plantemargarine røres med 200 g sukker. 2-3 æg tilsættes under omrøring….

Jægersgårdsgade er et must when in Aarhus

Det var en kollega, som bragte mig til at forstå at et besøg i Aarhus bliver ekstra hyggeligt, når turen går via Jægersgårdsgade – som ligger bag Bruuns Galleri og banegården. I den undseelige gade findes både de hyggeligste små butikker med kunst og brugskunst og restauranter og gå-i-byen steder, som fx Apoteket eller gin-smagning…

I love you so Matcha

Matcha er en japansk te i pulverform – teen produceres af grønne blade, der er dyrket i skyggen, hvorefter de er tørret og pulveriseret. Når teen drikkes, piskes pulveret med kogende vand eller mælk af en slags. Pulveret kan også bruges til bagning, is eller drys på madretter osv. Efter sigende indeholder teen mange antioxidanter og…

I Rosenhavens dybe, stille ro…

Rosenhuset, som meget passende ligger i rosenhaven i Bernstorffsparken i Charlottenlund holder åbent i sommerhalvåret og har serveringer af den skønneste te, kaffe og et overdådigt udvalg af kager og sandwiches. Gå en tur i parken, se de fine roser i sæsonen og på en god solskinsdag kan det anbefales at tage plads ved de…

Lunch with a view

Tag på udflugt til The Silo, restauranten på 17. etage i bygningen af samme navn. Bygningen er beliggende på Helsinkigade i Nordhavn og er af mange kendt som den tidligere “hvad drikker Møller” silo. Bygningen rummer nu luksuslejligheder og altså restaurant på toppen med en formidabel udsigt over Storkøbenhavn og endda til Skåne og Stevns…

Especially for you <3

Er der noget at fejre, kan det være sagen at gøre søndag eftermiddag til en helt særlig søndag eftermiddag. Pop en lyserød champagne, sæt tænderne i en lyserød kage og resten er op til selskabet… Her er det henholdsvis Moët og Lagkagehuset, der leverer de romantiske dråber og Christianshavnertærten…

Kaffetørstig på turen i byen?

Helt subjektivt fås byens bedste kaffe to go eller to stay hos emmerys, der for tiden findes på mange gadehjørner. Ja, og det med gadehjørner kan tages helt bogstaveligt, for der ser ud til at være en stærk præference for gadehjørner hos emmerys – apropos gadehjørner så er café latten på soya rund, blød og…