Årets osteservering bestod af Sirius og Rødkit; begge fra Arla Unika.

På toppen en mini chorizo samt en kæmpe-drue og en kæmpe-oliven samt et rosmarin-blad.

På siden en af årets højdepunkter for mig – mine første vandbakkelser i maaaange år. Faktisk tror jeg, at sidste gang jeg bagte vandbakkelser var da jeg stadig boede hos mine forældre! Disse vandbakkelser er i form af franske gougères, der egentlig skal laves med Comté men som i testbagningen ikke brændte nok igennem efter min mening. Derfor bagte jeg med den knapt så franske ost men lidt mere smagfulde parmesan 🙂 Selvfølgelig blev der også bagt nogle uden ost til de der har smagsudfordringer omkring ost 🙂 Gougères kom ind i billedet via en af nytårskurens faste gæsters faste bidrag til en anden af årets traditioner; nemlig grisefesten, men nu kommer det lidt ud ad en tangent.

Selvom jeg meget sjældent forfalder til at bruge opskrift til nytårskurkreationer, så brugte jeg en opskrift til vandbakkelserne – den kan ses her.