Pisk vegansk skum og fordel det i bunden af bambusbåde. Frugtteamet i år var at bruge frugt, der ikke er som frugten plejer at være. Så rød grapefrugt i tynd skive, gul kiwibåd, appelsinbåd med “chokoladeskræl”, stykker af rød pomelo – og så fik et ananaskirsebær i normal farve også lov at komme med. Anret…
Tag: pomelo
Frugt
Frugt er altid forfriskende synes jeg. Denne gang i ret naturel version. Fordel lidt pomelo og kiwi i mundrette bidder sammen med blåbær, ananaskirsebær, jordbær og pynt med rød oxalis – og vupti så er denne lille ret klar.
Avocado i nyt selskab
En hummus på sorte bønner er fundamentet i anretningen her. Ovenpå en klat hummus, fordeler du cirka 1/4 avocado og nogle stykker pillet pomelo. Drys med ristede boghvedekerner og tørret havtornpulver.
Frugtdessert med smovs på toppen
Fordel bær og/eller frugt i forskellige farver i en portionsskål. Her er brugt pomelo, hindbær, ananaskirsebær, blåbær og på toppen er pyntet med kardemommecreme, dulce de leche, ristede hasselnødder, citronmelisse og syltet kogle. Kardemommecremen er lavet af 1,5 dl skyr naturel, 1 tsk kardemomme og 2 tsk ahornsirup rørt godt sammen. Den sirup-syltede kogle er…
Frugt og lidt mere
Bag lidt hvid chokolade, lad den køle og bræk den i mindre stykker. Bagt hvid chokolade er en genial smagsoplevelse. Bag minikransekager (petit four) af marcipan, æggehvide og flormelis – læg en hasselnød på toppen. Pil en pomelo – sørg for at de hvide hinder fjernes helt. Skræl kiwier og skær dem i både. Tag…
Sund dessert
Den visuelle oplevelse er ofte en del af madoplevelsen, og her synes jeg, at de smukke farver går op i en højere enhed til denne lille sunde dessert. Læg 1 båd af sharonfrugt eller kakifrugt sammen med et par stykker pillet pomelo samt brombær og pynt med rød skovsyre. Den syrlige smag fra skovsyren klæder…