Chia med syrlig-sød topping

Lav en portion chiagrød – og husk at den skal trække mindst natten over. Skær frisk ananas i minitern og klargør granatæblekerner. Rist nogle af de brede kokosflager eller køb dem færdigristede. Anret en lille portion chiagrød i patentglas eller andre små portionsglas. Pynt med mini ananastern på den ene side og granatæblekerner på den…

Blomme-chia syltetøj

Chia absorberer ganske meget væske og er derfor god at bruge som en form for jævning. Udsten 8-10 blommer og skær blommerne i både. Bland blomme-både med 1 spsk chiafrø og 3 spsk sukker samt en sjat vand i en gryde. Lad blandingen simre ved lav varme indtil blommerne ser udkogte ud og blandingen ser…

Chiagrød med orange topping

Chiagrød skal tilberedes dagen før, den skal bruges. Brug 1 dåse kokosmælk light. Hæld kokosmælken op i en beholder, der har tætsluttende låg. Tilsæt 3,5 spsk chiafrø. Lad stå i køleskabet natten over. Light er ikke for at vælge slankemodellen, men fordi min erfaring er, at den både fungerer bedre over natten med chiafrøene og…

Slagterens datters morgenmad er excellent

På storbyferier bor vi ofte uden morgenmad, og det har jo den store fordel, at man kan prøve lidt af hvert. I the Big Apple kan man naturligvis få stort set hvad som helst, man ønsker til morgenmad, men det betaler sig at researche lidt, hvis man har særlige kulinariske interesser. Det havde vi også gjort på…

Anderledes brunch med udsigt over søerne

Livingstone er egentlig et rejsebureau, men de har også åbnet en café, der serverer den skønneste og lidt modige brunch. Modig mad er lige sagen, så det skulle selvfølgelig prøves, og det bliver bestemt til et genbesøg, når nogle af de andre skønne brunchsteder i byen er prøvet af. På billedet ses udover kaffe og…