Start med at ælte en portion pizzadej – portionen rækker til 2 hvis man er normalt sulten og 1-1,5 hvis sulten er stor. Opskriften er min legendariske opskrift – fra en italiensk kogebog, som jeg fik foræret for maaaange år siden.

Tilbered i mens en skøn blød italiensk tomatsauce.

Forbered også 1 stor renset bagekartoffel i helt tynde skiver til fyldet samt friske rosmarinkviste. Skrællen på bagekartoflen kan fint spises, hvis kartoflen renses.

Fordel tomatsauce, reven ost, kartoffelskiver og rosmarin på den tyndt udrullede bund. Ønskes pizzaen i en vegansk udgave udelades osten ganske enkelt.

Bag pizzaen i en forvarmet ovn på 225 grader i 20-25 min. Hold øje til sidst, så anstrengelserne ikke bliver brændt.

Mens pizzaen bager, tilberedes en salat bestående af små blancherede (kogt i meget kort tid) blomkålsbuketter, kvarte skiver agurk samt frisk dild. Ryst en olie-eddike dressing, som fint kan hældes over så hurtigt som muligt, så dressing og salat kan trække lidt.

Bon appetit.