Let x 2. Let at lave. Let at spise. Mmmm.

En aubergine skæres i tern og ovnbages ved 175 grader indtil de er møre. Det varer nok 45-60 min. Køles ned. Forsøg at snitte auberginen så den ligger i 2 halve med snitfladen nedad. Men altså også skåret i tern.  Kan evt laves dagen før og gemmes i boks på køl.

Gnid lammemørbraderne med hvidløg og frisk rosmarin.  Grill eller steg mørbraderne og lad dem trække. Når de har trukket og er kølet af skæres de i skiver på 1/2 til 3/4 cm.

Anret et salatblad og fordel aubergine tern, mørbradskiver samt persillekviste med lidt clementingelé , perler af hvid balsamico (købt i Irma) og drys til sidst med havtornpulver ved hjælp af en te-si.

Clementingeléen lavede jeg ved at koge clementinsyltetøj af friske clementinbåde (uden de hvide hinder) – men si saften fra og lave den til gelé. Derved blev der en lækker fast clementinsyltetøj samt clementingelé ud af det.