Matcha er en japansk te i pulverform – teen produceres af grønne blade, der er dyrket i skyggen, hvorefter de er tørret og pulveriseret. Når teen drikkes, piskes pulveret med kogende vand eller mælk af en slags. Pulveret kan også bruges til bagning, is eller drys på madretter osv.

Efter sigende indeholder teen mange antioxidanter og er kendt for at give energi. Men nogle fremhæver, at man ikke skal drikke alt for meget af teen, da den kan reducere kroppens evne til at optage jern. Og så indeholder den en del koffein. Alting med måde.

Hos os er Matcha og dens karakteristiske smag populær, så da turen gik til New York måtte vi naturligvis forbi Manhattans hotteste Matcha café: Cha Cha Matcha. På billedet ses Matcha te lavet med henholdsvis komælk og soyamælk samt Matcha kage – yoghurten med frugt indeholdt dog ikke Matcha.