Klassikeren hindbærsnitter. En skøn og hurtig sød sag at lave.

Start med en mørdej af 200g smør eller plantemargarine, 300g mel, 100g sukker og 1 æg. Mørdejen køler i køleskab i en times tid – hvis du har tid. Rulles ud til 4 stænger á 7×40 cm. 2 af stængerne smørres med hindbærmarmelade. Jeg plejer at bruge det meste af et glas. Læg de 2 andre stænger ovenpå og bag ved 200 grader i 15-18 minutter.

Køl stængerne og pynt med glasur og evt anden topping efter smag. Den klassiske pynt er Tivoli krymmel. Her har jeg brugt lyserødt spiseligt pulver samt guldstøv, der også er spiseligt i små mængder. Om snitterne skæres straks efter bagning eller først efter nedkøling og pyntning er en smagssmag. Jeg skærer dem tit straks efter bagning, da snittet bliver pænes sådan – synes jeg.

God fornøjelse 🙂