En enkel anretning til brunchen er denne stærke avocado.

Tilbered salte mandler på en pande. Bring 1 dl vand og 1-2 spsk salt til kogepunktet. Hæld mandlerne heri og lad simre indtil vandet er fordampet. Lad mandlerne tørre helt på et stykke bagepapir og skær dem i aflange splinter. Dette kan sagtens gøres et par dage i forvejen.

Anret en kvart perfekt modnet avocado i en lille skål. Pynt med mandariner fra dåse, et mynteblad og de salte mandler. Fordel til sidst sriracha chili mayo dekorativt over anretningen – men pas på, hvis du ikke er til den helt stærke oplevelse.