Fedmen i laksens smag komplementeres utroligt godt med lidt spice fra chili-knækbrødet og den runde men lidt syrlige smag fra tapenaden lavet af soltørrede tomater (og citron – deraf syren).

Til lakseretten til nytårskuren 2020 blev bunden et stykke chili-knækbrød toppet med først lidt tapenade af soltørrede tomater, et stykke ovnbagt laks, ristede solsikkekerner og til sidst et par aflange chips lavet af ærter.

Opskrifterne på elementerne findes som sædvanlig ved at klikke på ordene . Laksen ovnbages på helt sædvanlig vis i ca 20 min. GræskarÆrtechipsene er indkøbt på en tur til USA, og hvis ikke de lige er til at finde, kan de helt enkelt erstattes af en dusk grøn krydderurt.