Fedmen i laksens smag komplementeres utroligt godt med lidt spice fra chili-knækbrødet og den runde men lidt syrlige smag fra tapenaden lavet af soltørrede tomater (og citron – deraf syren). Til lakseretten til nytårskuren 2020 blev bunden et stykke chili-knækbrød toppet med først lidt tapenade af soltørrede tomater, et stykke ovnbagt laks, ristede solsikkekerner og…
Tag: tapenade
Tapenade to die for
To die for hvis først man er til den, for jeg vil tro, at den kan skille vandene med sin intense smag af soltørrede tomater. Find minihakkeren frem. Fyld den med et glas soltørrede tomater, 1 renset rød peberfrugt i mindre stykker, 2 spsk solsikkekerner, saften af 1/2 citron, 1/2 tsk salt og 3/4 spsk paprika. Brug…