Hvor ellers end på Manhattan skulle man kunne finde en café, som udelukkende byder på chai te, når nu man ikke er ved chai teens oprindelsessted Indien / Pakistan… I al sin enkelthed et super tjekket sted med personlig betjening af ejeren, der endda kunne fortælle anekdoter om flere af de danske og andre skandinaviske…
Kategori: Snacks
Flydende kulhydrater
Blend 2-300 g frosne brombær med en moden banan, 4-5 dl soyamælk og evt lidt vanillesukker. Og vupti har du et fint glas smoothie til 4 personer eller et mindre glas i kombination med fx brunch eller morgenmad til 8 personer. Pynt med en kvist timian og drik med et sugerør. PS. Hvis du tør,…
Langtidsbagte juveler
Langtidsbagte tomater smager lifligt og er enkle at tilberede. Rens og halvér tomaterne. Placér dem på bagepapir på en bageplade. Mix et par fed hvidløg og evt lidt knust frisk rosmarin med 1 dl olivenolie. Fordel olien over tomaterne og sørg for at alle overflader får lidt olie. Drys med salt og peber. Bag tomaterne…
Himmelsk karamelsmag på få minutter
Bag hvid chokolade og kom i himlen. Fordel småstykker af hvid chokolade på bagepapir på en bageplade. Bag chokoladen i et kvarters tid ved 180 grader. Hold meget øje med chokoladen – der er kun 1 sekund mellem den perfekte karamelagtige himmelske smag og brændt chokolade. Perfekt afslutning på en frugtanretning eller på trifli.
Et sundt punktum…
… eller brunchen kan selvfølgelig sagtens indeholde både et sundt og et mindre sundt punktum, men her er det den sunde variant. Portionsanret et stykke ananas, et stykke kiwi, samt et jordbær og et ananaskirsebær. Pynt med rød skovsyre og brud af bagt hvid chokolade.
Yoghurt med overraskelser
Yoghurt er en af mine favoritter om morgenen og også til brunch. Denne er tilsat hjemmelavede godbidder, og det ser indbydende ud anrettet lagvis i et glas. Anret et glas per person. Start med at lægge en god klat rabarber-ingefær syltetøj i bunden af glasset. Pas på at det ikke sætter sig op af glassets…
Brunkager fra barndommens gade
I vores lille hjem bliver det ikke rigtigt jul før vanillekransene er formet og brunkagerne bagt. Vores brunkageopskrift er tilpasset ud fra et Alt for Damerne fra en gang i 1980’erne og er arvet fra min mor. Opvarm 375 g lys sirup, 125 g sukker og 125 g smør i en gryde. Blandingen skal ikke koge….
Saftige bruscetta på surdejsbrød
Ristet surdejsbrød giver en på én gang sprød og sej fornemmelse. Skær skiver af surdejsbrød og pensl dem på begge sider med olivenolie. Fordel halverede cherrytomater samt lidt presset hvidløg på skiverne. Dryp yderligere lidt olivenolie over tomaterne. Bag bruscettaerne ved 175 grader i en halv times tid. Lav varme så tomaterne drænes langsomt og…
Especially for you <3
Er der noget at fejre, kan det være sagen at gøre søndag eftermiddag til en helt særlig søndag eftermiddag. Pop en lyserød champagne, sæt tænderne i en lyserød kage og resten er op til selskabet… Her er det henholdsvis Moët og Lagkagehuset, der leverer de romantiske dråber og Christianshavnertærten…
Potteplanten kan spises
“Potteplanten” her er en kreativ idé, der næsten er endnu mere dekorativ end dens fantastiske smag, og den pynter flot på brunchbordet eller er en fin snack eller måske endda forret. Idéelt set benyttes små røde nye lerpotter foret med bagepapir eller som her blot små skåle. “Jorden” er hummus. Hæld en dåse kikærter i…