Ristet surdejsbrød giver en på én gang sprød og sej fornemmelse. Skær skiver af surdejsbrød og pensl dem på begge sider med olivenolie. Fordel halverede cherrytomater samt lidt presset hvidløg på skiverne. Dryp yderligere lidt olivenolie over tomaterne. Bag bruscettaerne ved 175 grader i en halv times tid. Lav varme så tomaterne drænes langsomt og derved bevarer meget af deres smag og får en god konsistens. Er brødskiverne ikke blevet sprøde kan de sidste 5 minutter tages med grill og/eller 250 grader. Forlad aldrig ovnen, når den er på grill eller høj varme. Et par dage gammelt brød kan sagtens anvendes. Lad bruscettaerne køle et par minutter og læg så store duske basilikum på toppen som dekorativ pynt. Let og vanedannende spise. Velbekomme!