Det mest geniale ved denne ret er naturligvis, at det er yndlingsdatteren, der laver mad, når denne serveres. Og hun vil gerne dele opskriften. Rens gulerødder, broccoli, løg, rød peber, sukkerærter og hvad der ellers er i køleskabet. Skær det i lange stave og rist det sagte i en sauterpande.  Sørg for at der er nok grøntsager til en middagsret. Tilsæt et par dåser kokosmælk samt grøn karrypaste “to your taste” og lad retten simre 15-20 min. Kog samtidig en passende mængde ris. Spis retten som den er eller pynt med peanuts, kokos og ananas. Mmmmmm. Og så er det endda vegansk. Vil nogle have kød, er det let at stege et par kyllingebryster på en pande.