Sidste sommer fik jeg et crush på romesco efter et besøg i nordjylland. Så jeg fik lavet det nogle gange derefter og har tilpasset tilberedelsen til mine smagsløg 🙂 Start med at bage 3 røde peberfrugter i cirka en halv time eller lidt mere i ovnen på 200 grader. De må gerne branke lidt men…
Tag: rød peber
Tapenade to die for
To die for hvis først man er til den, for jeg vil tro, at den kan skille vandene med sin intense smag af soltørrede tomater. Find minihakkeren frem. Fyld den med et glas soltørrede tomater, 1 renset rød peberfrugt i mindre stykker, 2 spsk solsikkekerner, saften af 1/2 citron, 1/2 tsk salt og 3/4 spsk paprika. Brug…
Thaimad i Thailand
Uuuuh, det er nok ikke lige hver dag, man kommer forbi øerne i Andaman havet på Thailands sydlige vestkyst – i området ud for Krabi. Men med til madfryd hører ganske enkelt thaimad lavet i Thailand af thaier. På billedet er det en helt perfekt rød karry med tigerrejer. Jeg kunne rejse til Thailand alene…
Yndlings datterens geniale gryde
Det mest geniale ved denne ret er naturligvis, at det er yndlingsdatteren, der laver mad, når denne serveres. Og hun vil gerne dele opskriften. Rens gulerødder, broccoli, løg, rød peber, sukkerærter og hvad der ellers er i køleskabet. Skær det i lange stave og rist det sagte i en sauterpande. Sørg for at der er nok…