Uhm, gode oste er lækkert. Og ingen brunch uden ost. Denne gang valgte jeg en fast lidt salt vesterhavs type ost som den ene ost og en blåskimmel som den anden – velvidende at blåskimmeloste har det med at skille vandene…

Anret to små stykker ost, tilføj appelsinfileter syltet i appelsin/rosmarin sirup og pynt med lidt ekstra sirup, et stykke frisk rosmarin og ristede cashewnødder. Særligt den blå osts skarphed får et godt modspil af den lidt sødmefyldte og ristede smag fra cashewnødder. Og det er ikke sidste gang, jeg mixer appelsin og rosmarin, uhmmmm…