Skær squash og blomkål i mundrette bidder, vend i olie og bag i ovnen. Rist tynde skiver af chorizopølse. Mix hummus.

Anret en bund af hummes, placér bagt squash og blomkål ovenpå hummusen. Fordel røgede mandler og ristet chorizo over den grønne ret og tilføj en Nocellara oliven.