Rist frisk spinat på panden i fx ramsløg olivenolie eller anden olivenolie. Hæld din sædvanlige rørægsmasse over spinaten og rør rundt som du plejer.

Anret røræg i små skåle og fordel lidt brøndkarse over.

Vupti – så har du en variation over brunchklassiskeren røræg.