Disse klassiske røræg er kommet i nyt selskab ovenpå en lille skive ristet surdejsbrød, avocadomos med citron (kan også være avocado i skiver), lidt brøndkarse og en af de små farligt udseende men uskyldigt smagende grønne pebre kaldet padron. Og som røde prikker over i’et et drys af chiliflager.
Tag: brøndkarse
Grønne røræg
Rist frisk spinat på panden i fx ramsløg olivenolie eller anden olivenolie. Hæld din sædvanlige rørægsmasse over spinaten og rør rundt som du plejer. Anret røræg i små skåle og fordel lidt brøndkarse over. Vupti – så har du en variation over brunchklassiskeren røræg.