Sylt kartoflerne dagen før, de skal bruges. Vask 3-5 små kartofter. Skær dem i supertynde skiver. Skær tynde ringe af rødløg. Opkog 2,5 dl eddike, 1 spsk sennepsfrø, 3/4 dl sukker, 3/4 dl vand, 1 tsk salt. Hæld kartofler og løg i den varme blanding og lad koge med et par minutter. Hæld derefter det hele på en boks eller et glas og sæt på køl til dagen efter.

Rist bacon i ovnen. Rist hakkede cashewnødder på en pande.

Revet æggeblomme skal du starte på 4-5 dage før du skal bruge den…

Anret lidt syltede kartofter og rødløg i bunden, læg ristet bacon, et drys ristede cashewnødder og en frisk timiankvist på. Riv til sidst dehydreret, ristet æggeblomme over anretningen.