Sylt kartoflerne dagen før, de skal bruges. Vask 3-5 små kartofter. Skær dem i supertynde skiver. Skær tynde ringe af rødløg. Opkog 2,5 dl eddike, 1 spsk sennepsfrø, 3/4 dl sukker, 3/4 dl vand, 1 tsk salt. Hæld kartofler og løg i den varme blanding og lad koge med et par minutter. Hæld derefter det…
Tag: æggeblomme
Kan man rive en æggeblomme?
Ja. Hvis du først salter den i 3-4 dage og dernæst dehydrerer yderligere i ovnen, så bliver æggeblommen som “fast gummi” og kan rives på et fint rivejern. Bland først 200 g groft salt og 100 g sukker sammen. Hæld halvdelen i en lufttæt beholder. Find 2 æg. Skil æggeblommerne fra hviderne forsigtigt, så æggeblommerne…