Sylt kartoflerne dagen før, de skal bruges. Vask 3-5 små kartofter. Skær dem i supertynde skiver. Skær tynde ringe af rødløg. Opkog 2,5 dl eddike, 1 spsk sennepsfrø, 3/4 dl sukker, 3/4 dl vand, 1 tsk salt. Hæld kartofler og løg i den varme blanding og lad koge med et par minutter. Hæld derefter det…
Tag: kartofler
Haggis, neeps og totties – det lyder som volapyk
Men det er den uofficielle skotske nationalret, som vi stødte på på vores ferie til det skotske Highlands. Haggis er en for os ukonventionel spise bestående af småsnittet hjerte, lever og lunge fra et får blandet med diverse fyld og krydderier. Det blev oprindeligt kogt i en fåremave, men i dag koges det (heldigvis) også…