I hvert fald delvist røde… Rist cocktailtomater skåret i både ret længe – indtil de begynder at karamellisere en smule. Hæld en rørægsblanding på panden og rør det hele sammen til en god gang røræg.

Pynt med ristet rugbrød – forberedt på et tidligere tidspunkt – her har jeg brugt hele tynde skiver af et mini-rugbrød. På toppen lange dekorative klippede purløg.