Under parmesanlåget gemmer sig ristede hasselnødder og bladselleri-blade og ristede knoldselleri-tern på toppen af en lækker blød knoldsellerimos. Lågene bages af parmesanpulver, der lægges i toppe på bagepapir samt en persillekvist. De skal bages ved 200 grader i ca 15 min – men hold øje og tag dem ud, når de er lige præcis gyldne….
Tag: hvidløg
Butternut-squash puré extra
Det her er egentlig en suppeopskrift, hvor jeg har reduceret væsken og derved fået en skøn puré ud af det. Skær 2 butternut-squash og 2 løg i mindre tern. Puréen kan laves med skræl på butternut-squahsen, hvis du vil – men skal så simre i lidt længere tid. Rist i stor gryde sammen med 2…
Saftige bruscetta på surdejsbrød
Ristet surdejsbrød giver en på én gang sprød og sej fornemmelse. Skær skiver af surdejsbrød og pensl dem på begge sider med olivenolie. Fordel halverede cherrytomater samt lidt presset hvidløg på skiverne. Dryp yderligere lidt olivenolie over tomaterne. Bag bruscettaerne ved 175 grader i en halv times tid. Lav varme så tomaterne drænes langsomt og…
Cæsarsalat med et skønt syrligt pift
På en varm sommerdag er det hurtigt og lækkert med en frisk salat og det bliver bare endnu friskere, hvis man har et par gode håndfulde ribs fra haven eller altanbusken. Det er nemlig superlet at supplere salaten med rysteribs: skyl ribsene, læg dem i en skål og drys med rigeligt sukker. Sæt dem i…