Her skal du egentlig bruge et vaffeljern til de tykke belgiske vafler, men et almindeligt vaffeljern kan også bruges. Start med at lave en portion lakserilette. Hvis du vil have en helt grøn ret kan du bruge falafler i stedet. Lav dej til vaflerne ved at blende 125 g spinat med 4 æg, 2½ dl…
Tag: pinjekerner
Let lammemørbrad
Let x 2. Let at lave. Let at spise. Mmmm. En aubergine skæres i tern og ovnbages ved 175 grader indtil de er møre. Det varer nok 45-60 min. Køles ned. Forsøg at snitte auberginen så den ligger i 2 halve med snitfladen nedad. Men altså også skåret i tern. Kan evt laves dagen før…
Nyfortolket tomatsalat
Den klassiske italienske tomatsalat bliver helt anderledes, når lidt butterbeans/hvide bønner inviteres med. Brug butterbeans, du opbløder over natten og koger, eller butterbeans fra dåse, som du varmer op ved at hælde kogende vand over. Brug 2 håndfulde færdige bønner. Bland de varme bønner med 1-2 spsk balsamico og lad dem trække i køleskabet natten…
Broccoli salat med lyng
Damp et bundt renset broccoli i buketter til den konsistens, du bedst kan lide – på skalaen fra bid til blød. Rå broccoli kan også bruges, men jeg synes, at salaten bliver bedst, hvis broccolien blancheres og stadig har bid uden at være rå. Tilsæt strimlede tørrede abrikoser og ristede pinjekerner. Bland en dressing af olivenolie…