Let x 2. Let at lave. Let at spise. Mmmm. En aubergine skæres i tern og ovnbages ved 175 grader indtil de er møre. Det varer nok 45-60 min. Køles ned. Forsøg at snitte auberginen så den ligger i 2 halve med snitfladen nedad. Men altså også skåret i tern. Kan evt laves dagen før…
Tag: aubergine
Bagt grønt med vinaigrette og et syrligt drys
Denne ret startede som en middagssalat på inspiration, ja nærmest instruktion :), fra min søde datter – og var så god, at den slap igennem nåleøjet til 2022 nytårskuren. Skær 2 auberginer, 1 squash og 4 rødløg i store tern. Ternene skal bages i en times tid på 180 grader. Grøntsagerne får den rette “bløde”…
Det daglige brød til frokost…
Hvis der ligger en Le Pain Quotidien, når vi er frokostsultne på ferien frokost, så behøver vi ikke lede længere efter frokoststedet med mindre vi har en specifikt anden plan. Denne lille treenighed af hummus, auberginemos og quinoasalat med skønt brød er fra Amsterdam. Le Pain Quotidien betyder noget i retning af det daglige brød…
Sprøde bønnefritter
Alternative fritter – lækre og sprøde. Superlette at lave: vend en pose frosne bønner i olivenolie og salt og bag dem i ca 30 min i en forvarmet ovn på 200 grader. Her serveret med melazane lavet med stegte auberginer, hjemmelavet tomatsauce og parmesan.