Det her er egentlig en suppeopskrift, hvor jeg har reduceret væsken og derved fået en skøn puré ud af det. Skær 2 butternut-squash og 2 løg i mindre tern. Puréen kan laves med skræl på butternut-squahsen, hvis du vil – men skal så simre i lidt længere tid. Rist i stor gryde sammen med 2…
Tag: linser
Vegansk gryde a la Daal
Når yndlingsdatteren skal imponeres med dejlig mad, kunne denne ret sagtens “do the trick”. Den tager lidt tid at forberede, så start i god tid. Svits 1 hakket løg med 2 tsk reven frisk ingefær i lidt olie. Tilsæt evt nogle fed hvidløg. Tilsæt 1 dåse hakkede tomater, 1 dåse kokosmælk, 3 dl grøntsagsbouillon og…
Genial(e) Gemyse
Tivoli har oppet sig de senere år, når det gælder kulinariske oplevelser i den gamle have. Og med krydderurter dyrket netop i haven lige uden for den nye restaurant Gemyse og en menu, der i udgangspunktet består udelukkende af 4 velkomponerede grøntsagsretter og hvortil der kan tilvælges enten fisk, kylling, okse eller svin – er…