Flødeskum er godt, men også lidt fedtet. Soyaflødeskum er mere skummet og luftigt og “smelter” lidt mere på tungen. Det er super enkelt – køb soyafløde beregnet til at piske. Pisk det og vupti så er det klar til at bruge. Det holder formen flere timer, men pisk det højst 1 time, før det skal bruges.

Det kan “lette” og “løfte” mange typer desserter fra frugt til is eller pandekager. Jeg har fx brugt det til frugt til nytårskuren 2020.