Hæld 300 g jordbær fra frost eller friske i en gryde og tilsæt 1/2 tsk ingefær – enten som pulver eller som friskrevet ingefær. Tilsæt 6 spsk sukker og en sjat vand. Lad simre ved ret lav varme indtil massen er kogt godt ud. Hvis der er meget vand i jordbærrene jævnes med lidt rød melanin. Husk ikke at bruge for meget, da stive-effekten først indtræder efter et kvarters tid.
Ingefær er et af mine favorit smagsstoffer. Prøv også at lave jordbær syltetøj med 1 tsk lakridspulver i stedet for ingefæren. Jordbær og lakrids klæder også hinanden godt.
One Comment Add yours