Brunch er tid til en langsom start på dagen med lidt ekstra godt at spise. Efter at have inviteret veninder til julefrokost eller adventshygge flere år i træk uden at kunne finde en dag hvor flertallet kunne, sadlede jeg om og inviterede til nytårskur. Med bobler selvfølgelig. Altid bobler.

På billedet ses nytårskur brunchen anno 2018. Konceptet er små pyntede bidder i små skåle. Brug dem du har og suppler med engangs bambus skåle, som kan købes flere steder online. Halvanden time bare til anretning er for de optimistiske eller meget hurtige, så afsæt godt med tid.

Alle opskrifter kan findes her. I 2018 bød menuen udover kaffe, te, juicer, smør og bobler på: smoothie, ingefærshots, røræg med sprødstegt parmaskinke pyntet med purløg, lakserillette med ærtespirer pyntet med limebåd, tigerrejer med avocadobåd, cherrytomat og djævlemayo pyntet med sesam, 2 slags hjemmelavede dadelkugler, chokoladesmør (nutella), græskarcreme (købt færdig), yoghurt med rabarberkompot og granola, 2 slags ost med ingefærsyltetøj og rosmarin, 3 slags frugt med rød skovsyre, hummus med minigrøntsager samt hjemmelavet blåbær-rosmarin syltetøj og  pære-fennikel syltetøj. Til venstre i billedet ses surdejsbrød bagt på hjemmelavet surdej, der lyder navnet Gærda.

Det er forholdsvist stort arbejde at forberede en brunch som denne – men det er det hele værd for både øje og gane.