Selvom jeg elsker skøn mad på alle tider af døgnet, så er morgenmaden noget helt specielt. Brunchen i weekenden, der kan vare i timevis, er luksus. Men hvorfor nøjes med selvforkælelse i weekenden? Stå lidt tidligere op og tag forbi et af de mange steder i byen, som har introduceret morgenmad på vej til jobbet….
Forfatter: Madfryd
Bonus på jobbet
En arbejdsstrategidag på et venue i Skåne gemte på flere overraskelser af de behagelige. Vinmarker så langt øjet rakte – og selvfølgelig skånsk vin på flaskerne, hyggelige stuer til møderne og den skønneste tapas-inspirererede frokost til at tanke ny energi. Flädie Mat & Vingård er stedet – kun 20 min nord for Øresundsbron. Åk dit!
Har Rabarber-gaarden egentlig rabarber?
Mit bud er ja, men jeg har ikke prøvet rabarber på Rabarbergaarden. Til gengæld ved jeg, at det er et genialt mindre sted med egen høne. Er du i Tisvilde eller omegn, så er der ikke langt til Holløse og en spadseretur rundt blandt økologiske grise, der boltrer sig i mudderet eller blandt grøntsagsmarkerne –…
Forsød weekenden med lidt luksus
Smut en tur forbi Torvehallerne, forsød din weekend med et par kulinariske smagsoplevelser og få en eksta god weekend! Torvehallerne er bestemt ikke et discountmarked, men synes du, at det er sjovt at smage lidt af det, der ikke ligger i de gængse supermarkeder og har tid til at lægge vejen forbi Torvehallerne, så kan du få en…
Når julefrokosten også fryder øjet
Julen er traditionernes fest og hos os betyder det blandt andet julefrokost i byen en lørdag eller søndag i december efterfulgt af et besøg på et julemarked. I flere år er turen gået til en restaurant med et klassisk udvalg af udmærket dansk julesmørrebrød ledsaget af det svære valg mellem en snaps i størrelse pinlig,…
Especially for you <3
Er der noget at fejre, kan det være sagen at gøre søndag eftermiddag til en helt særlig søndag eftermiddag. Pop en lyserød champagne, sæt tænderne i en lyserød kage og resten er op til selskabet… Her er det henholdsvis Moët og Lagkagehuset, der leverer de romantiske dråber og Christianshavnertærten…
Kaffetørstig på turen i byen?
Helt subjektivt fås byens bedste kaffe to go eller to stay hos emmerys, der for tiden findes på mange gadehjørner. Ja, og det med gadehjørner kan tages helt bogstaveligt, for der ser ud til at være en stærk præference for gadehjørner hos emmerys – apropos gadehjørner så er café latten på soya rund, blød og…
Kør til verdens ende og spis en kardemommebolle
Rammer du Gotland på en solskinsdag, så forkæl dig selv med en magisk cykeltur til verdens ende… eller måske ikke helt verdens ende… Men 10 km nord for Visby ligger den traditionelle miniature fiskerihavn Själsö Hamn, der i sig selv er en god cykeltur værd, og på vejen dertil/-fra ligger Själsö Bageri, som er oplagt til…
Pære og fennikel syltetøj
En genial kombination af to ellers sarte smagsretninger, som her hjælper hinanden til hver især at træde tydeligere frem. Denne opskrift er bl a benyttet til en osteservering til 2018 versionen af min nytårskur. 6 store pærer fx Conference, 2 tsk fennikelfrø, 200 g sukker, skræl af en økologisk citron, 2 spsk citronsaft. Pærerne skrælles…
Syltede grønne tomater
En tradition fra min mor – og hun havde den vist fra min oldemor – er at sylte grønne tomater i eftersommeren. Disse er sødt syltet, hvilket selvfølgelig gør dem endnu mere uimodståelige end hvis de var surt syltet. De grønne tomater er lette at sylte og sætter prikken over i’et med deres himmelske smag….