Savner du lige det sidste til at spice frikadellerne eller brunchen op, så prøv at sylte friske abrikoser.

Det er superhurtigt og kan let gøres mens kaffen brygger eller frikadellerne steger. Halvér abrikoserne og fjern stenene. Læg den i en lille gryde. Tilsæt 1 spsk sukker med top samt lidt vanille per 2 hele abrikoser. Tilsæt evt 1 spsk eddike pr 10 hele abrikoser, hvis der også skal være lidt skarphed i smagen. Kog under låg og ved svag varme i 20-30 minutter – indtil abrikoserne er møre men ikke udkogte. Prik med en gaffel og mærk efter.

Samme metode kan anvendes med lignende frugter så som blommer, nektariner eller endda store stykker æble.