I Bond Street i Downtown Manhattan får man smil på læberne, når man spiser deres perfekt ristede, halvseje surdejsbrød med perfekte scrambled eggs og avocado…

Avocadoen er nok den grønne spise, der har haft mest massiv fremgang i de sidste 5 år. Avocadoens klassiske anvendelse er som bekendt som ingrediens til guacomole eller i forbindelse med en forret, hvor den ofte akkompagneres af skaldyr. Men avocadoen har også i den grad indtaget morgen-/brunchbordet, den fås enkelte steder friturestegt i både. Mange storbyer har endda restauranter, hvor hovedtemaet er avocado – sjældent kan der bestilles bord, så vi har opsøgt flere af disse top trendy restauranter blot for at konstatere, at de trækker kø hen af gaden… og dér går vores smertegrænse… men på The Smile lykkedes det os at få avocado til morgenmad – måske fordi avocado ikke er temaet her.