Det lyder måske lidt mærkeligt og som en intens smagsoplevelse. Og det synes jeg også, at det er. Men den bittersøde smag giver et fint modspil til andre kraftige smage som fx feta eller romesco, som jeg har kombineret i en skøn lille anretning med sherryeddike. Brug 4 citroner. Skær tynde skiver. Brug enderne til…
Tag: vanille
Sød-spicy havregrød
Havregrød kan varieres i det uendelige. Her i en sød-spicy kombination. Alt blandes i en gryde fx aftenen inden eller straks inden det skal koges sagte i ganske lang tid. Bland 90g grovvalsede havregryn, 10g boghvedekorn, 8 dl vand, 1 dl ananasjuice, 3 tak citronsaft, 1 tsk kardemomme, 1 tsk vanillesukker, 1/2 tsk salt, 1,5…
Bircher a la vanille
En af de mange varianter over selvforkælelsestemaet, når det kommer til morgenmad, er for mig en variant over bircher. Forventningen starter allerede aftenen før, når den skal forberedes. Del 1 Aftenen inden blandes 30 g grovvalsede havregryn med 1 dl kokosvand og et halv revet æble plus 1/2 tsk vanillesukker, 1/2 tsk kardemomme samt 1…
Oldemors vaniljekranse – 100 års delight
Ja, sådan er det. De har den helt rigtige opdaterede smag af vanilje og mandelsprød crispyness – trods at opskriften må være over 100 år gammel. Så nu er opskriften gået i arv fra mig til næste generation fra tipoldemor. Forbered dejen dagen før du skal bage, så den kan ligge på køl og derved blive mere fast og…
Flydende kulhydrater
Blend 2-300 g frosne brombær med en moden banan, 4-5 dl soyamælk og evt lidt vanillesukker. Og vupti har du et fint glas smoothie til 4 personer eller et mindre glas i kombination med fx brunch eller morgenmad til 8 personer. Pynt med en kvist timian og drik med et sugerør. PS. Hvis du tør,…