Vagtelæg er så dekorative med skal på. De skal blot koges 2-2½ minut og straks køles med koldt vand, så de ikke koger videre. Skær 1/4 avocado i skiver og anret sammen med en god klat estragonmay og et kogt upillet vagtelæg. Giv avocadoen en anelse saltflager og drys med grofthakkede ristede hasselnødder.
Tag: vagtelæg
Vagtelæg i spicy og røgede gevandter
Skallen på vagtelæg er så dekorativ, så alene af den grund måtte gæsterne selv pille ægget ved årets nytårskur 🙂 Vagtelæggene koges 2-3 min og køles ned i koldt vand med det samme. Test fx dagen før, så blommen bliver, som du vil have den. Husk at vandet køler lidt mere, når der lægges flere…