Denne sommerret er hurtigere at tilberede end det lyder til. Alt det kræver er lidt fokus og at gøre tingene i den rette rækkefølge. Tilbered polentaen i en gryde efter informationen på pakken. Blanchér samtidig små broccolibuketter i spilkogende vand og afdryp dem i et dørslag. Lad begge dele stå lidt. Rist i mens et…
Tag: torsk
Radio rocker
En af mine mange favoritrestauranter i København er Radio, som har sit navn efter beliggenheden overfor Radiohuset, hvor DRs koncerter fandt sted i årevis, før den nye “blå firkant” i Ørestaden overtog. Radios særlige urbane versionering over de gamle nordiske råvarer i kombination med den velafstemte, hjemmelavede juicemenu til en dag uden procenter, gør gentagne…