Efter et besøg i området i sydspanien hvor sherry produceres, er mine smagsløg kun blevet mere interesseret i sherry. Derfor har jeg også sherryeddike i køkkenet, og opbygningen af denne lille servering startede derfor et lidt sjovt sted; nemlig med spørgsmålet “hvad skal sherryeddiken bruges til ved nytårskuren”. Svaret var, at sherryeddiken havnede i 2…
Tag: feta
Butternut-squash puré extra
Det her er egentlig en suppeopskrift, hvor jeg har reduceret væsken og derved fået en skøn puré ud af det. Skær 2 butternut-squash og 2 løg i mindre tern. Puréen kan laves med skræl på butternut-squahsen, hvis du vil – men skal så simre i lidt længere tid. Rist i stor gryde sammen med 2…