En hummus på sorte bønner er fundamentet i anretningen her. Ovenpå en klat hummus, fordeler du cirka 1/4 avocado og nogle stykker pillet pomelo. Drys med ristede boghvedekerner og tørret havtornpulver.
Tag: boghvede
Klassisk blinis med laks
Hjemmebagte boghvedeblinis. Røget laks. 38% creme fraiche. Pynt af små tern af agurker og små tern af rødløg samt stenbiderrogn og ristede boghvedekerner og dild. Boghvedeblinis steges på panden – ca. 6 stk ad gangen på panden. Dejen laves på samme måde som jeg gjorde i min barndom og helt ung: 100 g boghvedemel, 100…
Butternut-squash puré extra
Det her er egentlig en suppeopskrift, hvor jeg har reduceret væsken og derved fået en skøn puré ud af det. Skær 2 butternut-squash og 2 løg i mindre tern. Puréen kan laves med skræl på butternut-squahsen, hvis du vil – men skal så simre i lidt længere tid. Rist i stor gryde sammen med 2…