Kog en dåse kondenseret mælk i rigeligt vand i ca 3 timer. Lad vandet småboble hele tiden. Når du har kølet dåsen lidt ned, kan du åbne dåsen, og den fineste dulce de leche er klar til brug. Maillard reaktion kaldes den proces, der sker i dåsen under kogningen. Opbevar i lufttæt boks. Kan bruges som pålæg, pynt på desserter og/eller drys lidt god salt på, og så har du… jeps, en lækker saltkaramel.