Finocchiona er toscansk pølse med fennikel. Taralli er som grissini men bagt som små kranse. Taralli er fra Puglia. Skær nogle skiver pølse og læg 1-2 taralli ved. Pynt med er par sylte fennikel strimler, lidt pærekompot samt et par strimler frisk fennikel og et par skiver frisk pære. Brug fx Lukas pære, der er…
Tag: pære
Broccoli-greenie med pære
Supersundt og smager supergodt. Find stavblenderen frem. Blend 50g rå broccoli, 25g spinat, 1/2 avocado, 1 lille stængel bladselleri, 1 pære, 60g skyr naturel, 1 dl koldt vand, 1 tsk citronsaft, 1/2 tsk sirup, 40g grovvalsede havregryn og 1 tsk kardemomme. Pynt med lidt broccoli, pære, ristede mandler, ristede boghvedegryn, hørfrøolie – eller hvad du…
Lækker-oste-bisken med det hele
Start, slut eller server denne osteanretning lige når du vil til brunchen. Læg 2-4 mundrette stykker ost i en lille flad skål, pynt med en klat pæresyltetøj, en klat blåbærsyltetøj, et blad frisk rosmarin samt ristede hasselnødder. Brug gerne 2 typer ost, der komplementerer hinanden.
Pære og fennikel syltetøj
En genial kombination af to ellers sarte smagsretninger, som her hjælper hinanden til hver især at træde tydeligere frem. Denne opskrift er bl a benyttet til en osteservering til 2018 versionen af min nytårskur. 6 store pærer fx Conference, 2 tsk fennikelfrø, 200 g sukker, skræl af en økologisk citron, 2 spsk citronsaft. Pærerne skrælles…