Endnu en smagfuld og superenkel lille ret. Vend en omgang skyllede padron i olivenolie og lidt salt. Bag indtil de får farve og falder lidt sammen. Gør det samme med kvarte eller halve små cocktailtomater – de skal have længere end padron. Serveres ved stuetemperatur, dvs nedkølet efter bagning. Padron egner sig ikke ret godt…
Tag: padron
Spicy røræg
Disse klassiske røræg er kommet i nyt selskab ovenpå en lille skive ristet surdejsbrød, avocadomos med citron (kan også være avocado i skiver), lidt brøndkarse og en af de små farligt udseende men uskyldigt smagende grønne pebre kaldet padron. Og som røde prikker over i’et et drys af chiliflager.