Finocchiona er toscansk pølse med fennikel. Taralli er som grissini men bagt som små kranse. Taralli er fra Puglia. Skær nogle skiver pølse og læg 1-2 taralli ved. Pynt med er par sylte fennikel strimler, lidt pærekompot samt et par strimler frisk fennikel og et par skiver frisk pære. Brug fx Lukas pære, der er…
Tag: fennikel
Pære og fennikel syltetøj
En genial kombination af to ellers sarte smagsretninger, som her hjælper hinanden til hver især at træde tydeligere frem. Denne opskrift er bl a benyttet til en osteservering til 2018 versionen af min nytårskur. 6 store pærer fx Conference, 2 tsk fennikelfrø, 200 g sukker, skræl af en økologisk citron, 2 spsk citronsaft. Pærerne skrælles…