Skær 1-2 modne mangoer i mindre tern. Tilsæt 2 dl sukker og 1,5 spsk lakridspulver. Lad simre i henved en times tid. Rør ind i mellem og hold øje. Tykner syltetøjet ikke kan suppleres med en smule melatin. Vupti lettere bliver det ikke at lave sin helt egen syltetøj.
Tag: lakrids
Bær med luftigt skum og lakrids
Klargør hindbær, brombær og blåbær – og skrab frugten ud af nogle passionsfrugter eller skyld dem godt og skær dem i både. Portionsanret de 4 frugter dekorativt, og pynt med en god klat soyaflødeskum. Top med en lakridskugle – her er den guldfarvet – og drys lakridspulver og guldstøv over som kronen på værket. Mmmm…